যারা প্রবাসী হিসেবে কাজের জন্য ইতালিতে যেতে চান তাদের অনেক বড় একটি অংশ বাবুর্চি বা কোন হোটেল রেস্টুরেন্টের কাজের উদ্দেশ্যে যাওয়ার ইচ্ছা পোষণ করে থাকেন। প্রত্যেকটি দেশের মানুষের কিছু নির্দিষ্ট খাদ্য অভ্যাস থাকে যেগুলো দেশ ভেদে ভিন্ন ভিন্ন রকমের হয়ে থাকে। ইতালিতে কিছু জনপ্রিয় ফাস্টফুডের প্রচলন রয়েছে যার কারণে সেখানে রেস্টুরেন্ট গুলোতে এই খাবারে চাহিদাগুলো বেশ ভাল রকমেরই দেখা যায়। আজকের আর্টিকেলে তাদের জন্য সুখবর রয়েছে যারা কি না পাস্তা এবং পিজ্জা খুব ভালো বানাতে পারেন।

আপনারা ইতিমধ্যে জেনে গিয়েছেন ইতালির মানুষের পছন্দের খাবারের তালিকায় সবচাইতে উপরের দিকে রয়েছে পাস্তা এবং পিজ্জা। তো আপনারা যারা পাস্তা এবং পিজ্জা তৈরি করতে পারেন তাদের জন্য সুখবর হলো আপনারা ইতালিতে গিয়ে এই খাবারগুলো তৈরি করে বেশ ভালো পরিমানের উপার্জন করতে পারবেন। মূল কথা হলো আপনি যদি একজন শেইফ বা বাবুর্চি হিসেবে ইতালিতে যেতে চান এবং আপনি পাস্তা এবং পিৎজা ভালো বানাতে পারেন তাহলে এক কথায় বলা যায় আপনি সেখানে গিয়ে অনেক ভালো কিছু করতে পারবেন এবং মাসে অন্তত দুই থেকে তিন লাখ টাকা পর্যন্ত ইনকাম করার সুযোগ থাকছে। 

আপনি চাইলে সেখানকার কোন হোটেল-রেস্টুরেন্ট বা অন্যান্য ফাস্টফুডের দোকানে কাজ করতে পারেন অথবা চাইলে নিজেও ছোটখাটো একটি দোকান দিয়ে সেখানে খাবারগুলো বিক্রি করতে পারবেন। যারা বর্তমানে বাংলাদেশে কোন হোটেল বা রেস্টুরেন্টে বাবুর্চি হিসেবে কাজ করছেন তারা যদি খাবারগুলো তৈরি করতে নাও পারেন তাহলে শিখে নিয়ে যদি ইতালিতে যান তাহলে আপনাদের জন্য অনেক সুন্দর একটি ক্যারিয়ার অপেক্ষা করছে সেটি বলার অপেক্ষা রাখে না।

তবে এক্ষেত্রে একটি বিষয় লক্ষণীয় সেটি হল যেহেতু আপনি যেহেতু হোটেল বা রেস্টুরেন্টে কাজ করবেন সেক্ষেত্রে আপনাকে কাস্টমারদের সাথে যোগাযোগ করতে হবে বা কথা বলতে হবে। যদিও ইতালিতে ইংরেজি ভাষার প্রচলন রয়েছে তবুও সেক্ষেত্রে সবার সাথে আপনি এই ভাষায় কথা বলতে পারবেন না আপনাকে সেখানকার স্থানীয় ভাষা শিখে নিতে হবে। আপনি যদি মোটামুটি ভাবে কাস্টমারদের সাথে যোগাযোগ করার মত ভাষা শিখে নিতে পারেন তাহলে সেক্ষেত্রে আপনার কাজ করতে কোন অসুবিধা হবে না। যোগ্যতা বলতে শুধু এইটুকু থাকলেই আপনি অনায়াসে ইতালি যাওয়ার কথা চিন্তা করতে পারবেন খাবারের দোকানে কাজ করার জন্য।

এছাড়া ইতালিতে বেশ কিছু বাঙালি রেস্টুরেন্ট বা দোকানও রয়েছে আপনি চাইলে সে দোকানগুলোতেও পরবর্তীতে কাজ করতে পারেন। তবে দোকান যদিও বাঙ্গালীদের কিন্তু কাস্টমার ইতালিয়ান এক্ষেত্রে আপনাকে ভাষার যে ব্যাপারটা সেটি শেখা বাধ্যতামূলক ই বলা চলে। শুধু খাবারের দোকান নয় যে কাজগুলোতে সাধারণত কাস্টমারদের সাথে কথা বলতে হয় বা যোগাযোগ করতে হয় এরকম প্রত্যেকটি কাজের জন্যই ভাষা শিক্ষাটা বাধ্যতামূলক। যখন কোম্পানি এই সমস্ত কাজের জন্য কাউকে নিয়োগ করে থাকে তখন এই বিষয়টা খুব সতর্কতার সাথে দেখে থাকে।

ইতালিতে অনেকেই কৃষি ভিসা নিয়ে যান বা যেতে চাচ্ছেন তাদের মধ্যে সবারই একটি প্রশ্ন থাকে যে আসলে ইতালিতে কৃষি কাজ করে কি পরিমাণ টাকা ইনকাম করা যাবে। এই প্রশ্নটির উত্তর দেয়ার আগে আপনাদেরকে জানিয়ে রাখি ইতালিতে যে কোন কাজের বেতন কিন্তু ঘন্টা প্রতি দেয়া হয় অর্থাৎ আপনি প্রতিদিন বা মাসে যত ঘন্টা কাজ করবেন তত ঘন্টার বেতন পাবেন। কৃষি কাজে ইতালিতে বেতন কিন্তু অনেক ভালো আপনি যদি প্রতি ঘন্টার বেতনের কথা জানতে চান তাহলে সেক্ষেত্রে কৃষি কাজে আপনি প্রতি ঘন্টায় বেতন পাবেন ৭ ইউরো যা বাংলাদেশি টাকায় আজকের রেট 133 টাকা অনুযায়ী ৯৩১ টাকা হয়।

এক্ষেত্রে একটি সুবিধা হল নতুন শ্রমিকদেরও প্রতি ঘন্টায় ৭ ইউরো করে বেতন দেয়া হয়। প্রতিদিন ১০ ঘন্টা করে আপনাকে কাজ করতে হবে সে ক্ষেত্রে আপনার প্রতিদিনের বেতন হবে ৭০ ইউরো যা বাংলাদেশের টাকায় ৯ হাজার ৩১০ টাকা হয়। আর আপনি যদি সপ্তাহে ন্যূনতম পাঁচ দিনও কাজ করেন তাহলে সেক্ষেত্রে পাঁচদিনে বেতন হবে ৩৫০ ইউরো যা বাংলাদেশী টাকায় ৪৬ হাজার ৫৫০ টাকা হয়। আর যদি সপ্তাহে ৩৫০ ঘন্টা করে অর্থাৎ পাঁচ দিন কাজ করেন সেক্ষেত্রে মাসে চার সপ্তাহ হিসেবে মোট বেতন হয় ১৪০০ ইউরো যা বর্তমানে বাংলাদেশে টাকায় ১ লাখ ৮৬ হাজার ২০০ টাকা হয়। তাহলে বুঝতেই পারছেন কৃষিকাজ করে ইতালিতে যে পরিমাণ টাকা ইনকাম করবেন প্রতি মাসে আপনি বাংলাদেশের থেকে ৬ মাসেও এ পরিমাণ টাকা ইনকাম করতে পারবেন কিনা বা বছরেও পারবেন কিনা তা নিয়েও সন্দেহ রয়েছে।

ইতালিতে কৃষি ভিসায় যেতে কত টাকা খরচ হয় এ বিষয়ে আসলে নির্দিষ্টভাবে বলা মুশকিল কারণ এই খরচটা অনেকটা নির্ভর করবে আপনি কোন মাধ্যমে ভিসা প্রসেসিং করাচ্ছেন তার উপরে। যেহেতু আমরা ভিসা প্রসেসিং নিয়ে বা ইতালীতে লোক আনা নেওয়া সম্পর্কিত কোন কাজের সাথে সংযুক্ত নই যার কারণে আপনাকে একদম সঠিক এমাউন্টটা বলতে পারছিনা তবে একটি ধারণা দিচ্ছি যে আনুমানিক কত টাকা হলে আপনি ইতালিতে কৃষি ভিসা নিয়ে যেতে পারবেন। এক্ষেত্রে আপনাদেরকে আরেকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে সেটি হল ইতালির কৃষি ভিসা কিন্তু কখনই দীর্ঘস্থায়ী হয় না এর সর্বোচ্চ মেয়াদ ৮ থেকে ৯ মাস বা এক বছরের কম হয়ে থাকে এই বিষয়টি জেনে এরপরে কৃষি বিষয়ে আপনি ইতালিতে যাবেন কিনা সে সিদ্ধান্ত নিবেন। 

কৃষি ভিসায় ইতালিতে যেতে বর্তমানে ১২ লাখ থেকে শুরু করে ১৬ লাখ পর্যন্ত টাকা খরচ হতে পারে। এটি বিভিন্ন এজেন্সি বা প্রতিষ্ঠান যারা ইতালিতে লোক আনা নেয়া করে তাদের থেকে প্রাপ্ত তথ্য আপনি এর চাইতে কম বা বেশি টাকাতেও কিন্তু ইতালির কৃষি ভিসা পেতে পারেন।